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Guida gastronomica. NIEVA ZANCO

Allora, c’era in terra dei Baschi “una contrada che si chiamava Bengodi, nella quale si legano le vigne con le salsicce e avevasi un’oca a denaio e un papero giunta, ed eravi una montagna tutta di formaggio parmiggiano grattugiato sopra la quale stavan le genti che niuna altra cosa facevan che far maccheroni e raviuoli […]

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